近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗p>

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然。

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