近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思zhì)定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思)一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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