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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎ谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里o)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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