蔬(shū)菜(cài)能够放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻保(bǎo)存,可(kě)是蔬菜有许多不同的品种(zhǒng),并不是一切(qiè)品种的蔬菜都(dōu)能够冷冻,比(bǐ)方说胡萝卜、小(xiǎo)白菜、香菜、油菜、生(shēng)菜(cài)、菠菜等便(biàn)是(shì)归于能够(gòu)冷冻的(de)蔬菜。

　　而西红柿(shì)这样的蔬菜就(jiù)不能冷冻(dòng),由于它若(ruò)是(shì)通(tōng)过冷冻的话就会变得软烂乃至(zhì)是(shì)呈(chéng)现散裂、长黑斑等现象(xiàng),所以咱(zán)们平常在冷冻蔬菜之(zhī)前(qián)需(xū)求(qiú)先(xiān)了解一下它是否能(néng)够(gòu)低温保存。

新鲜的(de)蔬菜(cài)切了怎样保存(cún)不会(huì)坏

　　1、叶子菜：买回(huí)来后(hòu)先去掉不新鲜的(de)枯叶(yè)烂叶，防止欠好的叶(yè)子影(yǐng)响(xiǎng)到新鲜健(jiàn)康的菜(cài)叶；然后把(bǎ)厨房用纸浸(jìn)湿后挤去(qù)剩下(xià)水分，沿着蔬菜根部(bù)开端向上包裹(guǒ)好蔬(shū)菜，包裹好的(de)蔬菜要直立着放进保鲜袋(dài)/盒，坚持直立的状(zhuàng)况放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱进行冷(lěng)藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买(mǎi)回家千万(wàn)不要(yào)清洗，尽量将(jiāng)蘑菇伞朝下，保(bǎo)鲜盒上下都放点(diǎn)厨房用(yòng)纸(zhǐ)后(hòu)密封冷(lěng)藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻开盒子换(huàn)气，能够更好地延伸(shēn)保(bǎo)存(cún)期(qī)。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么如茄子西红柿辣椒等在保(bǎo)存(cún)时最好将果蒂朝下，减慢果蒂(dì)变干的速(sù)度，才(cái)会(huì)更新鲜(xiān)。

　　5、根(gēn)茎类：根茎类如胡(hú)萝卜山(shān)药等，买(mǎi)回来后(hòu)千万别去清洗，泥(ní)土便是(shì)他(tā)们自带的保鲜膜(mó)，只要用厨房纸巾吸干外表的水(shuǐ)分，放在阴凉枯(kū)燥(zào)的(de)当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆类食材想要坚持新(xīn)鲜和色泽的话，能够直接冷(lěng)冻(dòng)。

　　7、把(bǎ)需(xū)求保存的食材清洗(xǐ)洁(jié)净(jìng)后，用厨房纸巾吸掉剩下的水分，直(zhí)接装入保鲜袋冷冻保存即可。

切开的蔬菜怎(zěn)样保存(cún) 怎么保存切开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘蓝(lán)等不适合(hé)放在(zài)低温下，也(yě)便是在(zài)低温下(xià)简(jiǎn)单呈现(xiàn)冻伤的蔬菜(cài)，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来(lái)，放在阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马(mǎ)铃薯、山药等切开后简单(dān)氧化变色(sè)的蔬菜，能(néng)够将剩下的(de)切成(chéng)片或许块，用清水浸泡后(hòu)放在冰(bīng)箱冷藏(cáng)，赶快(kuài)食用。

　　 3、胡(hú)萝卜、黄瓜、白萝卜等尽管不怕氧化，可(kě)是(shì)也很(hěn)简单失(shī)水变蔫影响口感，能够用(yòng)保鲜膜缠起来(lái)放到冰箱冷藏，或(huò)许切(qiè)成片，加上盐(yán)、花椒水等(děng)腌成小咸菜，假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里有泡菜坛就最好不过了，直接(jiē)清洗洁净切块放(fàng)进(jìn)去就行(xíng)了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金(jīn)针(zhēn)菇、草菇等相同能够用(yòng)保(bǎo)鲜膜塑料袋密封(fēng)后放到冷藏保存，或许切成碎粒炸成蘑(mó)菇(gū)酱寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷冻起来保鲜，之后冻结用来做包子馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余(yú)下的菜还有一大类是调味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等(děng)，这类蔬菜(cài)不简单氧(yǎng)化糜(mí)烂，能(néng)够放到(dào)洁净(jìng)的碗中，赶快使用(yòng)掉就能(néng)够(gòu)。

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