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钟南山为什么被说成钟百亿面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比钟南山为什么被说成钟百亿例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。