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榴(liú)莲是热性仍是凉性(xìng)

　　榴莲是热性的。

　　榴(liú)莲(lián)归于性热的生果(guǒ)。榴莲自(zì)身归于热(rè)带(dài)生果(guǒ)，性热味甘，且糖分含量较高，多吃简单上火。

　　榴(liú)莲的养分价值比(bǐ)较(jiào)高，榴莲中含有较为丰厚的(de)膳食纤维、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和维生素等，有必定的促(cù)进胃肠(cháng)活(huó)动(dòng)、缓解便秘的效(xiào)果，

　　其间还(hái)含(hán)有较为丰厚的(de)脂肪、多种矿(kuàng)物质等(děng)，具有弥补人体养分(fēn)的效果。适量的食用榴莲还能够影响胃液和唾液(yè)排(pái)泄，具有开胃、促进胃口的成效(xiào);还有必定的(de)散(sàn)寒(hán)成效(xiào)，能够在必定程度上缓解(jiě)痛经等(děng)症(zhèng)状。

怎样样挑榴(liú)莲才(cái)甜呢

　　1、看形状，选择“母榴(liú)莲”。

　　一般在行的(de)买家在购买榴(liú)莲(lián)时会选择“母榴莲”，其通(tōng)体比较匀(yún)称、丰满(mǎn)，乃至榴莲(lián)外表(biǎo)会(huì)呈现(xiàn)许多鼓包，并且底(dǐ)部是平的，这样的榴莲它(tā)外皮(pí)薄，果肉(ròu)多，并且滋味甜美，这是因为它(tā)外(wài)壳(ké)里边包裹着厚厚的(de)果(guǒ)肉，果(guǒ)肉紧紧(jǐn)与壳紧(jǐn)紧的贴合，所以(yǐ)其(qí)外表(biǎo)看上去比较圆润。

　　而那(nà)些形状较(jiào)长、比(bǐ)较小的榴莲便是咱们所说的“公榴莲”，其(qí)果肉较小，皮(pí)就(jiù)会厚(hòu)一(yī)些，并且“公(gōng)榴(liú)莲”的口感也不(bù)如“母(mǔ)榴莲”。

　　2、看榴莲的外(wài)壳。

　　在(zài)购买榴莲(lián)时，首先要调查榴莲外壳(ké)的色彩，假(jiǎ)如是青色的(de)话(huà)，阐明榴莲(lián)并没有熟透(tòu)，假如榴莲的色彩(cǎi)呈黄褐色的话，代表熟(shú)过(guò)头了，这两(liǎng)种色彩(cǎi)的榴莲都不要(yào)购买(mǎi)，因(yīn)为其(qí)口感都欠安。

　　榴莲壳色彩为(wèi)黄(huáng)中(zhōng)带青为(wèi)佳，并(bìng)且在(zài)榴莲底部有轻(qīng)轻裂口的(de)最好，可是也不(bù)要彻底(dǐ)裂开，悉数裂开不仅(jǐn)是熟(shú)过头口(kǒu)感欠好，并(bìng)且果肉(ròu)很(hěn)简单遭到污染。

　　也能够经过捏(niē)榴(liú)莲外壳上的刺来判别榴莲的口(kǒu)感，假如捏(niē)榴莲外壳(ké)上(shàng)相邻的(de)两根(gēn)刺，能捏(niē)得动(dòng)，代表其老(lǎo)练(liàn)度(dù)高，能够(gòu)购买，假(jiǎ)如刺又尖又长、还不简单捏得动，阐明榴(liú)莲的果肉(ròu)少皮厚，还(hái)有没熟透。

　　3、闻榴(liú)莲的滋(zī)味(wèi)。

　　在购买(mǎi)榴莲时(shí)，拿起一个轻(qīng)轻裂开(kāi)的(de)榴莲，细心闻一下，假如闻(wén)到一丝生(shēng)味，代表此(cǐ)榴莲还没有(yǒu)熟(shú)透，假如闻(wén)着有(yǒu)酒(jiǔ)味，阐明这(zhè)个榴(liú)莲老练过(guò)头了(le)，此榴莲(lián)不光滋味(wèi)欠好，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的话，就阐明这个榴(liú)莲的老练(liàn)度是(shì)刚刚好(hǎo)，能够定心购买(mǎi)。

　　其实榴莲的口(kǒu)感和滋味仍(réng)是由(yóu)其种类(lèi)决议的，像猫(māo)山王榴莲、苏丹王(wáng)榴莲、金凤榴莲等都是榴(liú)莲中的尖(jiān)端，而咱们常吃的(de)榴莲是泰国(guó)金枕头榴莲，它(tā)只能算是榴莲中(zhōng)入门等级，因为其产量大、口感清淡、价(jià)格适中简单(dān)被老百(bǎi)姓承受。

怎样选择榴(liú)莲又香(xiāng)又甜

　　这(zhè)样选择榴(liú)莲又香又甜：

　　1、闻(wén)气(qì)味

　　好的榴莲是(shì)有香味的，一(yī)种浓郁又不腻的滋味，就(jiù)好(hǎo)像(xiàng)是榴莲味(wèi)的牛奶，醇醇(chún)的感觉。

　　你也能够依据的榴(liú)莲的气味判别它(tā)是不是(shì)熟了、有没(méi)有坏(huài)。

　　因为不老练的榴(liú)莲是有(yǒu)一股青、涩的滋味的，便(biàn)是刚刚修剪过(guò)的青草的滋味(wèi)，而坏了的榴莲呢，就会有很浓(nóng)的酒精味。

　　2、看(kàn)巨(jù)细(xì)色彩

　　经过辨识果实的巨细和外观色彩，也(yě)能够辨识榴莲(lián)的(de)老练度(dù)，就像挑西瓜(guā)相同。

　　一般来说(shuō)体型比(bǐ)较大的榴(liú)莲(lián)老练度会好一些，从外(wài)壳色彩看(kàn)，一般老练的好榴(liú)莲(lián)呈较通(tōng)透的黄色，假如(rú)青(qīng)色比较多则证明不(bù)行(xíng)老(lǎo)练。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴莲外表布满了密密的尖刺，用手捏住(zhù)尖刺(cì)的(de)顶端，假如稍用力就能够让它们互相挨(āi)近，阐明此榴莲较软，皮薄，老练度(dù)较好，假如感觉手感十分坚(jiān)实，底子无法捏动，这样的(de)榴莲(lián)则较生或皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝(cháo)三(sān)宝宦官郑和率船队三下南洋，因为出(chū)海时刻太长，船员们思乡(xiāng)心切(qiè)，乡(xiāng)愁(chóu)浓郁，归(guī)心(xīn)似(shì)箭。

　　有一天，郑(zhèng)和在岸(àn)上发(fā)现一种奇特(tè)果子，就带回几(jǐ)个同大伙一同品味，许多船员吃后对这种(zhǒng)生果称赞不已，竟把(bǎ)思乡的想(xiǎng)法(fǎ)一时淡化了(le)。

　　有(yǒu)人问郑和，“这(世界上哪个国家女人最开放zhè)种果(guǒ)子叫什(shén)么姓(xìng)名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同(tóng)音，后(hòu)来(lái)人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚的(de)华人吃了，对祖国大陆(lù)“流连（榴莲）忘返”，寄(jì)予(yǔ)一种思乡之情。

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