水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(n耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系ài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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