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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课(kè)，学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

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　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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