浆(jiāng)水可(kě)以当水(shuǐ)喝吗

　　浆(jiāng)水是可以当水喝的。

　　一(yī)般(bān)情况下，浆水(shuǐ)可(kě)以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久(jiǔ)的传统名菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等(děng)为原料，在(zài)沸水里烫(tàng)过后，

　　拌(bàn)以少量面粉(fěn)，加温水、酵母发(fā)酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开水或(huò)者热(rè)面汤做成(chéng)，

　　可以直接(jiē)喝，不(bù)仅(jǐn)不会影响人(rén)的身体健康，还具(jù)有消暑解渴的(de)功(gōng)效。如果在(zài)喝时(shí)加以(yǐ)少许白糖，味道更为酸(suān)甜可口。

浆水是热性还是(shì)凉(liáng)性的

　　1、浆水(shuǐ)不是(shì)热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种(zhǒng)将栗米通(tōng)过(guò)加工经过发(fā)酵后形成的白(bái)色浆(jiāng)液，具有一定的药用价(jià)值。

　　浆水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒(dú)，主要具(jù)有调中(zhōng)和胃、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调(diào)理(lǐ)脏腑、治霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调(diào)中(zhōng)开胃，促进(jìn)消化。

　　除了药用，浆水还(hái)可用来做面食，对于(yú)消暑(shǔ)解渴有一(yī)定的帮助，浆水一般可(kě)以(yǐ)通过冲水(shuǐ)、煮粥或者(zhě)煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由于(yú)浆水属于寒(hán)性，因此，妊娠期的妇女不建议服用，否(fǒu)则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒(hán)者都不建议(yì)服用浆水，因为服用后可(kě)能会加重其(qí)寒性体质。

　　同时(shí)在服用期间(jiān)，要(yào)注(zhù)意饮食，避(bì)免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食物，以(yǐ)免影响药效的发挥。

浆水经常吃对(duì)身体好不好？

　　作为(wèi)一名安康人，浆水菜可以说是家家户户(hù)必(bì)备(bèi)的一种菜肴(yáo)！在我们这里甚(shèn)至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都没劲(jìn)轻飘飘的。

　　由(yóu)此(cǐ)可(kě)见(jiàn)我们对于(yú)酸(suān)菜的喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会有一(yī)个(gè)发酵的过程，在这(zhè)个过程中会产生(shēng)一(yī)些微生物，这些微(wēi)生物(wù)具有帮助(zhù)消化(huà)、清热解毒(dú)去火(huǒ)的(de)功效，夏(xià)天(tiān)天热的时候(hòu)，舀上一碗浆水喝(hē)，还能预防中暑。

　　因此经常食用(yòng)对身体是有(yǒu)好处的。

　　但(dàn)凡事都(dōu)应(yīng)有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是过多的(de)食用，会对人体的(de) 健康 不利(lì)，因此在食用的时候可以多(duō)清(qīng)洗一会(huì)儿，这样就可(kě)以将危害降到最低。

　　浆水菜的制作方法(fǎ)也很简单：一、把(bǎ)制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和萝(luó)卜英(yīng)子做；二、然后放在开水里翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或其他容器中(zhōng)；最后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三(sān)五天(tiān)即可食用(yòng)！

　　 不论什么(me)东西，上顿下(xià)顿(dùn)那(nà)么吃，肯定是(shì)不好的(de)。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其(qí)实基本上就没什么(me)问题。

　　 浆水的酸味是来(lái)自(zì)于乳酸菌，这属(shǔ)于益生菌，对身体(tǐ)有好处。

　　据说(shuō)调(diào)中(zhōng)引气，开(kāi)胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更可以(yǐ)激活(huó)人(rén)体内(nèi)的某些免疫细胞(bāo)，使人体自我(wǒ)调节的能力增加，进而(ér)增加免疫力。

　　不过，世(shì)上(shàng)没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可(kě)能因此而食欲(yù)减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性(xìng)的，会(huì)中和人体内的碱性物(wù)质(zhì)钙，大量消耗(hào)人体中的钙。

　　人体内(nèi)缺钙(gài)，孩子的话，就会影(yǐng)响个头发育，大人的话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵(jiào)的(de)酸性(xìng)食物，容易使人(rén)罹患各种化(huà)脓性疾(jí)病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎(yán)症(zhèng)等(děng)等。

　　 吃太多(duō)浆(jiāng)水(shuǐ)，还(hái)会引(yǐn)起人的精神不(bù)稳定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然，世(shì)上(shàng)本就没有绝(jué)对意义上的(de)安全食(shí)品，而且一般人也不会真的经(jīng)年(nián)累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题(tí)。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子(zi)都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀！从小(xiǎo)家里就会作上一坛(tán)浆水(shuǐ)，不(bù)论是煮面还是(shì)凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐(fǔ)都(dōu)是美(měi)不可(kě)言，浆水的味(wèi)道一直伴随着(zhe)我成(chéng)长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶(yè)子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆(jiāng)水老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就(jiù)可以食用了(le)，浆水菜不论下(xià)面(miàn)，凉(liáng)拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了(le)好不好呢，浆(jiāng)水(shuǐ)是有(yǒu)浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调(diào)中和(hé)胃，化(huà)积止(zhǐ)渴(kě)生津消暑的作用，浆水虽(suī)好吃但也不(bù)是多多益(yì)善，比如孕妇(fù)就不(bù)可多吃，浆水在发酵(jiào)过程中会产生一些亚(yà)硝酸盐(yán)，多吃对生(shēng)体(tǐ) 健(jiàn)康 不(bù)利(lì)，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对胃不好，浆水还有刮油(yóu)脂的作用过(guò)多食(shí)用胃(wèi)里会有(yǒu)些不(bù)适，要搭配些其(qí)他(tā)养胃小菜一起食用，还(hái)有刚发酵好的浆水要尽早食用不要泡太久如果发现浆(jiāng)水(shuǐ)汤(tāng)色(sè)变浑，有异味(wèi)上(shàng)面飘有白色就不能(néng)食用了，不然会吃坏肚子(zi)甚至食物中毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪(tān)吃哟！

　　浆水是(shì)酸性的(de)，经(jīng)常吃(chī)没事，但不(bù)要(yào)大量吃，如果量(liàng)又多，吃的又频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃(chī)的东西也要适量控制，2到(dào)3天吃一次，既清淡又(yòu)还有(yǒu)增进食(shí)欲的功能也很不错(cuò)。

　　回答(dá)完题主(zhǔ)问(wèn)题，这里给大家普及一下浆(jiāng)水是什么(me)东(dōng)西，相信很多朋友(yǒu)不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们(men)这(zhè)里冬天大不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语部(bù)分人家都要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作(zuò)并不复杂(zá)，但一(yī)定要干净，我妈(mā)是用芥(jiè)菜的根和叶切碎(suì)，放(fàng)入洗(xǐ)干(gàn)净的小陶坛，然后加入开水，盖好盖(gài)子(zi)，静置大约一个星期(qī)就可以食用(yòng)了。

　　如果放(fàng)置的地方温度低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意用专(zhuān)用(yòng)的器(qì)具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥(xīng)油(yóu)腻，和沾过别的东西又来舀它，所以(yǐ)这菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器(qì)具(jù)沾过(guò)这(zhè)菜(cài)，浆(jiāng)水(shuǐ)马上变质，表面(miàn)起一层白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸(suān)菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当(dāng)才(cái)吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康 食谱(pǔ)。

　　浆(jiāng)水还可以做汤(tāng)，作(zuò)为面食(shí)作料，还有(yǒu)一个(gè)特点就是可以(yǐ)解(jiě)酒(jiǔ)，喝(hē)高(gāo)的人喝(hē)一勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好了(le)。

　　还可以(yǐ)解毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开(kāi)喝了(le)什(shén)么(me)不好的东西(xī)，急救就是灌浆(jiāng)水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语(zhè)么多，亲们知(zhī)道浆水的来(lái)路和好处与弊端了吧？说的不清楚和有疑(yí)问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对(duì)身体(tǐ)不好，特别是对胃不(bù)好。

　　所(suǒ)以有胃病的人就不要吃(chī)浆水了，那样的(de)话只(zhǐ)会加重病情，不利于胃(wèi)病的康复。

　　过去(qù)艰苦年(nián)代，人们经济(jì)不宽裕，为了(le)节省开支(zhī)，就经(jīng)常用浆水代替(tì)醋做调(diào)味品，所以很多经常吃(chī)浆水的(de)人，就(jiù)患有胃病。

　　浆(jiāng)水本(běn)属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中(zhōng)，好多(duō)人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热降火功效很明(míng)显。

　　吃浆(jiāng)水(shuǐ)的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一碗清香(xiāng)可口的浆(jiāng)水(shuǐ)面，让人顿觉(jué)神清(qīng)气(qì)爽(shuǎng)，舒(shū)坦极了。

　　另外浆(jiāng)水一定(dìng)要注意卫生，因为如(rú)果保护(hù)不(bù)好(hǎo)，浆水极易腐败(bài)变质(zhì)，就是人(rén)们常说(shuō)的“白(bái)花”，这(zhè)是一种对变质浆水很形象的(de)说(shuō)法，浆水如果(guǒ)变(biàn)质了(le)，上面会有(yǒu)一层白花(huā)花的绒毛一样的东西(xī)，这(zhè)就意味着浆水不能食用了。

　　解救的办法就是把这层白花花的东(dōng)西撇出(chū)倒掉，往浆水里从(cóng)新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引(yǐn)起，而浆水本身(shēn)就是寒冷之物(wù)，所以更容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在(zài)生活水平提(tí)高了，经常吃(chī)浆(jiāng)水的人(rén)越来越少，偶尔为了换换(huàn)口味，吃一两次(cì)浆(jiāng)水，也(yě)没有什(shén)么不(bù)可(kě)以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普(pǔ)通百姓家常见的(de)食物，南方人品尝后大都面(miàn)露一付(fù)难以置信的(de)表情(qíng)。

　　西北长(zhǎng)大的孩子(zi)不论(lùn)走到(dào)那里(lǐ)都会(huì)铭记(jì)着(zhe)那种(zhǒng)味道，那(nà)是家(jiā)的味道，母(mǔ)亲的味道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说多吃，什么东西(xī)吃多了都(dōu)不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个(gè)人(rén)的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天(tiān)不吃。

　　反而(ér)感觉身(shēn)体不舒适，如(rú)果(guǒ)是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们(men)靠浆水过日子，有什么不(bù)好(hǎo)，不过(guò)现(xiàn)在时代(dài)不同(tóng)了，人们这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本(běn)身缺钙浆水(shuǐ)虽(suī)然降脂好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即(jí)将到来，让人(rén)酸爽无比的浆(jiāng)水(shuǐ)面(miàn)可(kě)是降暑开(kāi)胃的一(yī)道美味！母亲用芹(qín)菜做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻名，很多同(tóng)村(cūn)人不论远近，都来请教浆水做(zuò)法(fǎ)，因为初做(zuò)浆水(shuǐ)的水要用别人做好现(xiàn)成的浆水(shuǐ)，做(zuò)因子(zi)！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原料(liào)就是下过面(miàn)的(de)面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压(yā)，她说喝(hē)这个浆水，能(néng)帮助降血(xuè)压！不(bù)知道是(shì)不是真的有疗效？而(ér)且用浆水泼出来(lái)的面(miàn)，能对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但是凡事有个(gè)度，浆水(shuǐ)更换不及时，容易变质，会导致肠胃腹泻(xiè)！也(yě)不能(néng)长期食用！太凉！只能是夏季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

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