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  肠粉(fěn)用什(shén)么(me)粉(fěn)做最好布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主要原料(liào),再(zài)添(tiān)加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原(yuán)料,再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆(jiāng),这类肠粉一般(bān)不会添(tiān)加馅料,是搭配各种不同的酱油来食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆(jiāng),再加上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等(děng),按比(bǐ)例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复杂,但口感很不错(cuò)。

  4、澄(chéng)粉:是把小麦(mài)面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团,然后在水里面揉搓,揉搓出来的(de)淀粉(fěn)会留在(zài)水里,然后沉(chén)淀过滤之后,脱水干燥制成(chéng)的,这种(zhǒng)粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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  肠(cháng)粉用什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉肠(cháng)粉:用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料,再(zài)添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料,比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大(dà)米磨的米浆(jiāng),这类(lèi)肠粉一般(bān)不会添加馅料,是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用(yòng)的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨(mó)成(chéng)米浆,再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制成,这(zhè)种制作(zuò)方式比较复(fù)杂(zá),但(dàn)口(kǒu)感很(hěn)不错。

  4、澄粉:是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团,然后(hòu)在水里面(miàn)揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里,然后沉(chén)淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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