辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛(j阴肖是指哪几个肖īng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通(tōng)风良(liáng)好、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半阴肖是指哪几个肖直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽阴肖是指哪几个肖朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水(shuǐ)。

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