面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比(上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗bǐ)例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的(de)则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。<上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗olor: #ff0000; line-height: 24px;'>上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗/p>

　　如果是(shì)冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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