颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较(j毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗f0000; line-height: 24px;'>毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗iào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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