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藕粉能(néng)够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及(jí)铁(tiě)、钙等微量(liàng)元素及养分物(wù)质，具有促进代谢(xiè)，削(xuē)减体内脂质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混合物和(hé)脂肪(fáng)能够为身体供(gōng)给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及矿物质元素，能够为(wèi)身体供给(gěi)日(rì)常所需(xū)的养分元(yuán)素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法少数(shù)冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是：两道水的(de)次序(xù)不能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极(jí)易氧化(huà),藕粉的色彩会(huì)由白转为(wèi)微(wēi)赤色,因其含有丰厚的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀粉两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉则不易消(xiāo)融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他(tā)淀粉则处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置数小时也(yě)不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而(ér)成，呈极(jí)薄(báo)而(ér)细微(wēi)的(de)片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸收(shōu)，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我(wǒ)国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在(zài)三(sān)千年(nián)之(zhī)前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名(míng)品，下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是(shì)杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌， 前(qián)史 上浙江余杭县三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室(shì)，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘(táng)诗(shī)人(rén)姚思勤的(de)《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白(bái)如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪形似(shì)鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制(zhì)造作了(le)生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口(kǒu)浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热销(xiāo)于海(hǎi)内(nèi)外。

　　 近(jìn)年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国内(nèi)外商场需(xū)求量大，产值远远不能(néng)满意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但(dàn)质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中地(dì)下基的肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老练，肉质老，含(hán)粉(fěn)质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提(tí)高(gāo)出(chū)粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简(jiǎn)陋，规划较小(xiǎo)，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有些(xiē)区(qū)域(yù)任其贮于(yú)土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到(dào)春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过(guò)滤沉积(jī)（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或(huò)碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般用(yòng)破坏机进行，个别出(chū)产(chǎn)各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后(hòu)用石磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸(jìn)后(hòu)，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨削(xuē)成(chéng)细微(wēi)的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　 加工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺(yì)流程进行的，制(zhì)品(pǐn)中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三(sān)、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽(zé)似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干的则(zé)色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加(jiā)工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成(chéng)片状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福(fú)建等(děng)省也有出产。

　　其(qí)间浙江省(shěng)是全国最主(zhǔ)要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级(jí)】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲级：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微(wēi)通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　 丙级(jí)：色次白，片(piàn)不均匀(yún)，略有块粉和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而(ér)均匀，粉屑少(shǎo)，且(qiě)有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松(sōng)手后当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮(cháo)的，手感发(fā)热(rè)或已成(chéng)团状(zhuàng)，极(jí)易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用(yòng)冷开水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开(kāi)水冲(chōng)泡后(hòu)易熟，无白点(diǎn)，胀(zhàng)性(xìng)好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可(kě)用筷(kuài)子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷却后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流水中参(cān)加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人(rén)，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色清楚，一(yī)望而(ér)知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉(chén)积(jī)，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄(huáng)，无(wú)幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和，就可(kě)看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕(ǒu处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法)粉四季常销，秋(qiū)夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并(bìng)不断(duàn)拌和到(dào)通(tōng)明稠厚即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气(qì)。

　　大都患者(zhě)都(dōu)可食用(yòng)。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年(nián)1月28日

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