鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(jiā)鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好