灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字bái)点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。<丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字/p>

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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