料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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