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撒贝宁个人资料简历年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年撒贝宁个人资料简历糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江撒贝宁个人资料简历苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。