水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思0; line-height: 24px;'>九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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