灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(b华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思ù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继(jì)续(xù)吃(chī)的(de)，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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