面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度h3>

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做(zuò)出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就(jiù)可(kě)以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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