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为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(há为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果n)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和(hé为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流(liú)失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。