面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的(de)为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就(jiù)要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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