颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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