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e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　各(gè)有优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来的手工锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特(tè)性和(hé)铸造过程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适(shì)合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。