近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数(shù)历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场说(shuō)走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相(xiā韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔ng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借(ji韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔è)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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