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毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉(diào)一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(y毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗īn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。