料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ戊申年是哪一年)的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是戊申年是哪一年用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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