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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为(禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思(sī)的(de)一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务(wù)客人(rén)等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基(jī)本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还(hái)是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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