柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面的(de)。关于柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě50g是几两 50g是一两吗)不会存在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给菜(cài)肴(yáo)添加(jiā)一些共同的香味。但(dàn)需求留(liú)意(yì)的是(shì),假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　50g是几两 50g是一两吗ong>柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵(jiào)直(zhí)接加水和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配料(liào)掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面(miàn)团中含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)、少数(shù)维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味多样，食(shí)用便利，在(zài)日常日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名的一(yī)种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋(zī)味(wèi)也是(shì)很回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在(zài)家里边(biān)去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就(jiù)没有办法常常(cháng)的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才会使(shǐ)得很多人都(dōu)想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒至(zhì)香味(wèi)出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的人们(men)现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由得想(xi50g是几两 50g是一两吗ǎng)尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必定要(yào)留意不要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的(de)饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住饼的(de)下部(bù)分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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