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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部(bù)连(lián)接血脉(mài)和心(xīn)脏(zàng)的(de)组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于(yú)肝、胃等(děng)内(nèi)脏(zàng)营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的(de)主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用(yòng)酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zh不朽的意思ōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是(shì)牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒ不朽的意思u)蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄(tí)目(mù)牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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