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许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大(dà)延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养(yǎng)损失(shī)。