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4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热(rè)比较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是(shì)导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合(hé)有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解(jiě)下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量(liàng)的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元(yuán)素在(zài)内，导致它在特(tè)性(xìng)上(shàng)虽(suī)然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手(shǒu)工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁(t4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里t: 24px;'>4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里iě)锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比较费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅没有处(chù)理(lǐ)好，锅(guō)体会(huì)生锈。