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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软临沂是几线城市，临沂是几线城市2023颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。临沂是几线城市，临沂是几线城市2023p>

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很临沂是几线城市，临沂是几线城市2023大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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