柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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