水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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