酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(t2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用óu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜(cài)。

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