酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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