1、酿酒过程中产生的化学物质

酿酒过程中都会(huì)产生极少量的(de)甲(jiǎ)醛和甲醇，如(rú)果对工艺条件控制不佳就会导致甲醛和甲(jiǎ)醇含量过高(gāo)。白(bái)酒、啤酒、葡(pú)萄酒及其它类的(de)果酒(jiǔ)、米酒等都可能产(chǎn)生甲醛和甲醇。

有些酒(jiǔ)类(如啤酒、果(guǒ)酒、米酒等)含有一种(zhǒng)叫酪胺的物质，这种物质极易诱发头痛。因为酪胺是一种(zhǒng)茶酚胺类(lèi)物质，能刺激交感神经(jīng)末梢释放(fàng)去甲(jiǎ)肾上腺素。去甲肾上腺素有收缩(suō)血(xuè)管、升高血压的作用，从而引起头痛。

2、脑血(xuè)液供(gōng)应(yīng)不足

饮酒会降(jiàng)低(dī)脑血(xuè)流量，从而脑血流量(liàng)的降低引(yǐn)起脑内乳酸、氧离子(zi)、钾(jiǎ)离(lí)子。腺(xiàn)苷、前列腺素及(jí)儿茶(chá)酚胺类(lèi)物(wù)质(zhì)堆积，这些物质(zhì)本身就是(shì)致痛物质，并且这(zhè)些物质还会引起脑血管扩张。

3、杂(zá)醇油惹得祸

无(wú)论(lùn)是酿(niàng)造酒或蒸馏酒皆有微(wēi)量的杂醇(chún)油(yóu)存在,而(ér)酒中的杂醇油也是(shì)导致(zhì)喝酒后(hòu)会昏痛的因素(sù)。

怎么(me)预防(fáng)酒后头痛

想要预防(fáng)酒后头痛，在喝酒之(zhī)前(qián)就应该先做点功课，以防止(zhǐ)自(zì)己醉倒。

1、不要空腹喝(hē)酒(jiǔ)

在酒(jiǔ)席刚开始的时(shí)候，应(yīng)该先抓(zhuā)着时间(jiān)吃点饭菜，填充一下胃，先给(gěi)胃提早做一点保护(hù)措施(shī)。因为空(kōng)腹饮酒的(de)话酒精(jīng)会吸收(shōu)得快，使人更容易醉，而且(qiě)空腹喝酒对(duì)肠胃的(de)伤害很(hěn)大(dà)，特别(bié)是喝高了(le)的时候(hòu)，容易(yì)造成胃出血。先吃点饭菜垫着胃，可以使乙醇在体内吸收时(shí)间延长，不容(róng)易醉(zuì)。

2、喝酒喝牛奶

如果没有时间先吃(chī)饭菜垫胃，可以先喝一杯热牛奶(nǎi)。牛奶会在(zài)胃(wèi)里形成一层薄膜，可以保护我(wǒ)们的胃(wèi)部。

3、喝酒期间选择性地吃(chī)食物

不要光一味的(de)喝酒(jiǔ)，喝酒(jiǔ)的同时也(yě)可以抽出一点时(shí)间来(lái)吃一些食物，可以(yǐ)有(yǒu)选择性地挑选一些(xiē)有解酒和补充能量(liàng)的食物来(lái)吃，可以有效摆脱酒精的控制。常(cháng)饮酒会造成人体内维生素B的丢失，而(ér)猪(zhū)肝就是富含(hán)维生素B的食(shí)物;海鲜中的贝(bèi)类食物(wù)通常含(hán)有丰富的维(wéi)生素(sù)B12、牛(niú)磺酸和糖(táng)元，维生素B12和糖(táng)元(yuán)对于促(cù)进肝脏的功能发挥(huī)着重要(yào)的作(zuò)用。

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