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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，20欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好10上海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌(z欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好hǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。