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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以丧尸最怕什么东西，丧尸最怕什么颜色垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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