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放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(y放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受ú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失(shī)。