颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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