淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水(shuǐ)中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水(s猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么huǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上(shàng),比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一(yī)般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的(de)淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等(děng)所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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