料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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