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纯牛(niú)奶可以(yǐ)解酒吗(ma)

　　纯牛奶是(shì)不可以解酒(jiǔ)的。

　　牛奶(nǎi)不可以解酒，牛奶中(zhōng)主要含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质，蛋白质(zhì)与酒(jiǔ)精并不能结(jié)合，但(dàn)饮酒后喝牛(niú)奶，可以很好的缓(huǎn)解(jiě)由饮(yǐn)酒(jiǔ)所引起(qǐ)来(lái)的胃(wèi)部不适症状。

　　饮酒后酒精对胃黏膜有直接的刺激(jī)损伤作用，喝牛(niú)奶可以形(xíng)成(chéng)黏膜保护屏(píng)障(zhàng)，阻(zǔ)止酒精对胃(wèi)黏膜的继续刺激损(sǔn)伤，达到保护胃黏膜的作用。

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　　纯牛奶(nǎi)能(néng)加(jiā)热(rè)。

　　可以将包装牛奶直(zhí)接放(fàng)入不超过50度的温(wēn)水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分钟，不(bù)能泡太久，以免牛奶(nǎi)里的营养物质失(shī)去活性。

　　注意不要将纯牛奶(nǎi)直接倒入锅中(zhōng)加热，这样(yàng)会使牛奶(nǎi)的蛋白质(zhì)成分发生变性反应，大量维生素(sù)流(liú)失。

　　纯牛奶含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼(mù)。

　　牛奶是人体钙(gài)的最佳来(lái)源，而(ér)且(qiě)钙(gài)、磷比例适当，利于钙(gài)的吸收。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分(fēn)有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳(rǔ)糖、无机盐等(děng)。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋白质主(zhǔ)要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的(de)脂肪(fáng)是高质量的脂肪(fáng)，品(pǐn)质最好，它的消化率在(zài)95%以上，而且含有(yǒu)大(dà)量的脂溶性维(wéi)生(shēng)素。

　　奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是(shì)最容易消化吸收的糖类。

　　奶中的(de)矿物质和微量元素都是(shì)溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别(bié)是钙、磷的(de)比例比较合适，很容易消化吸(xī)收。

　　市场上销(xiāo)售(shòu)的(de)主要(yào)是超高(gāo)温瞬时灭(miè)菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛(niú)奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到合格的大市场选购(gòu)外，还要(yào)看看包(bāo)装是否完好无损，标签(qiān)内容是否齐全，特别注(zhù)意保质(zhì)期。

　　捏一捏包装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能存(cún)在变质情况。

纯牛(niú)奶可(kě)以加热(rè)吗

　　可以(yǐ)加(jiā)热。

　　加热方法(fǎ)：将包(bāo)装牛奶(nǎi)直接放(fàng)入不超过50度的温水中，浸5到10分(fēn)钟(zhōng)；牛奶(nǎi)倒入锅内，用慢火煮(zhǔ)，边煮(zhǔ)边(biān)搅(jiǎo)拌，煮至表面有热气即可；牛奶倒入微波(bō)炉专用杯(bēi)中，或者将盒(hé)装奶打开(kāi)盒口直(zhí)接放入微波炉内，加(jiā)热两分钟即(jí)可。

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