水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思p>

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