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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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