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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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