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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质(鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品(p鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤ǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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